当肾脏不好时，它的许多功能都会受损，这时还必须注意低钠、低 磷 和 低蛋白 饮食。
后者必须经过筛选，优中选优。在某些情况下，降低钙和钾的含量也是有益的。
这种 饮食 的目的 是改善 肾功能，防止肾功能达到严重 “不足 “的状态，同时防止饮食中的 “废物”（肾脏过滤功能不足）等元素进入血液，这些元素一旦进入血液就会改变人体的电解质平衡。
保护肾脏的饮食应由专业营养师根据患者的具体需求和个人临床表现来制定。
应将可能影响肾功能的食物和物质作为基本考虑因素：
- 钠，一种存在于许多天然食品中的矿物质，但不应与盐混淆，后者是钠和氯的混合物，因此食品中可能只含有钠或添加了盐，特别是在加工食品中，从而导致食品中的钠含量较高。
- 钠、钾和氯是调节液体进出细胞和组织的三种电解质。
钠的作用
- 调节血压和血容量；
- 调节神经和肌肉收缩的功能；
- 调节血液的酸碱平衡功能；
- 控制并决定人体获取或排出的液体流量。
因此， 肾脏有问题的人每天必须注意钠的摄入量，因为过量的钠会对 肾脏 造成伤害，因为肾脏无法排出钠或过多的液体， 从而导致诸如以下的后果：
- 持续口渴；
- 手、腿和脸部肿胀（水肿）；
- 血压升高；
- 心力衰竭；
- 呼吸困难，可能是液体侵入肺部造成的。
肾病或 肾功能不全患者 应首先注意钠的摄入量，查看每种食品的标签，首选新鲜食品，而不是通常添加了钠的包装食品，对于后者，如果只有包装食品，则只食用钠含量最低的食品。
习惯于家常菜，不加盐，限制份量，并在饮食中为水果和蔬菜留出空间。
钾 存在于人体和许多食物中，它是心跳的调节器，主持肌肉功能，调节血液中液体和矿物质的平衡和流动。
肾脏的功能之一是为人体提供适量的钾，并通过尿液排出多余的钾。
如果肾功能受损，肾脏无法排出过多的钾，就 有必要密切关注钾 的含量， 因为血液中钾元素含量过高（高钾血症） 会导致钾中毒：
- 改变心跳；
- 筋疲力尽，肌肉无力；
- 心脏病发作；
- 死亡。
某些措施有助于保持 血液中适当的钾含量， 因此，有此问题的人首先应由经验丰富的营养师跟进，制定合理的饮食计划， 同时也要调整自己的一些食物选择，比如：
- 减少含钾食物；
- 减少奶制品；
- 查看个别食品标签；
- 减少膳食份量，在饮食中优先选择水果和蔬菜，最后试着把所做的选择写进食物日记。
磷是人体必需的矿物质；它不仅能滋养和支撑骨骼，还能滋养和支撑结缔组织，并有助于肌肉结构。在新陈代谢层面，消化产生的磷在小肠中被吸收，然后储存在骨骼中。
因此，必须注意肾病患者每天可摄入的磷量。
如果肾脏无法清除血液中 过量 的磷，那么过量的磷就会对 人体 造成危害，其后果包括骨骼变弱，过量的磷会使骨骼失去钙质，而钙质会通过积聚在血管、肺部和心脏中提取出来，形成大面积的钙沉积，对患者造成危害。
某些措施有助于维持血液中适当的磷含量， 因此，有此问题的人首先应由经验丰富的营养师跟进，制定合理的饮食计划， 同时调整某些食物的选择，如
- 减少含磷食物；
- 在饮食中加入含有优质蛋白质的食物；
- 查看食品标签上是否有 “Phos “字样；
- 减少饭量；
- 在饮食中多吃水果和蔬菜，最后试着在食物日记中写下你的选择。
当肾脏发挥功能，能够过滤食物中的产物并处理多余的物质，处理其他物质（如蛋白质）时，一切都会好起来，因为蛋白质的废物会被肾小球过滤，随后以尿液的形式排出体外。
另一方面，当肾脏功能失调时，未被处理的蛋白质废物 最终会进入血液。在这种情况下，慢性肾脏病患者必须根据肾脏受损的类型和程度摄入相应的蛋白质
，这就需要肾脏病专科医生或具有肾脏病专业知识的营养学家来为患者分配正确的蛋白质摄入量，因为无论如何，蛋白质都是健康组织及其维护以及其他机体功能所必需的。
虽然液体摄入量是必要的，但应避免液体积聚，否则会给患者带来心肺功能恶化的风险，尤其是正在接受透析的患者，尽管他们体内的液体较多，但尿量可能较少。
为了监测液体摄入量，最好避免饮用超过医生规定的量，将果冻、冰淇淋等容易转化为液体的食物纳入监测范围，并在烹饪食物时限制使用液体。
总之，一定要听从专科医生和营养师的指导，遵守饮食规定，以限制甚至改善慢性肾脏病的损害。
