一项针对超重或肥胖成年人的随机对照试验结果表明，低脂素食能诱导肠道微生物群发生变化，并改善胰岛素敏感性。
干预措施持续了 16 周，在此期间，采用纯素饮食的受试者的体重下降幅度明显高于继续采用以前饮食的受试者。采用纯素饮食计划的受试者平均体重减轻了 5.8 千克，这主要是由于脂肪量减少，尽管没有限制卡路里摄入量。
这项工作由华盛顿特区负责任医学医师委员会主任哈娜-卡赫列娃负责协调，她曾指出，在摄入相同卡路里的情况下，素食者的减肥效果是非素食者的两倍。”Kahleova 在接受《Medscape 医学新闻》采访时说：”新的研究旨在找出原因。
试验招募了148名体重超标但从未患过糖尿病的成年人，将他们分为两组，分别采用低脂素食或不改变饮食习惯。素食组和对照组的平均年龄分别为 53 岁和 57 岁，女性分别占 60% 和 67%；两组的体重指数均约为 33 千克/立方米。
研究结果表明，这种有益影响是由肠道微生物群落的诱导变化介导的。“纤维摄入量高的植物性饮食能改善肠道微生物群的组成，有利于对健康起积极作用的细菌菌株，特别是普氏粪杆菌，它能产生许多代谢益处，包括减轻体重、提高胰岛素敏感性和减少脂肪量，包括内脏脂肪量”。
资料来源
哈娜-卡列娃在2019年9月17日至20日于巴塞罗那举行的欧洲糖尿病研究协会（EASD）年会上介绍了她的研究成果
