秋季在蔓越莓田里收获成熟的浆果是一件令人叹为观止的事情，浆果浮出水面带来的色彩冲击力令人惊叹。蔓越莓每年收获一次，从九月中旬开始，一直持续到十一月初。采摘方法有两种：干采和水采。
种植者推着装有机械装置的小车在种植园中穿行，将浆果从灌木丛中摘下装进板条箱。然后，新鲜浆果被运到农场，在那里根据浆果的颜色和反弹能力进行分类。风干或腐烂的浆果和果核则被丢弃。这种采摘方式主要用于新鲜水果市场和烹饪食谱。
另一种方法是在沼泽中灌入约半米深的水。特殊的 “水须 “穿过被水淹没的田地，形成水的漩涡，帮助果实与植株分离。此时，用抽吸泵对果实进行初步清洗，便可轻松收集和收集浆果。然后，蔓越莓被运到农场进行清洗，并随后制备新鲜产品。在水田中收获的蔓越莓用于生产果汁或调味汁。就产量而言，水采的产量高于旱采，但往往会降低水果的质量和货架期。在机械采收过程中，浆果被放在水中碾压可能会受损。通常，水采浆果会立即冷冻或烘干，并按不同大小包装。
来源：蔓越莓–一种令人惊叹的水果，Mediserve提供
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