格拉纳帕达诺营养观察站(Ogp)的专家们在学校复课之际,对500 名学龄男女的饮食习惯进行了调查,评估了每日进餐次数和每日宏量营养素(蛋白质、碳水化合物和脂类)的总摄入量,以提出可改善儿童营养状况的饮食建议
。研究表明,随着年龄的增长,进餐次数也在减少,特别是 6 岁以下年龄组不吃早餐的儿童人数从5%上升到 14-17 岁年龄组的20%,尽管一天中的第一餐对他们面对上午的学习时间至关重要。每日进餐次数随年龄增长而减少,6 岁以下儿童中有 4.2%每天只吃三餐,而 14 岁以上儿童中则有 22.1%。随着年龄的增长,吃零食的习惯有逐渐消失的趋势,而这在年龄较小的儿童中是 100%存在的。
专家建议
为了改善幼儿的营养状况,天文台的专家们总结了5 条必须严格遵守的喂养儿童的正确方法。它们是
- 早餐:这是一餐重要的一餐,千万不能省略。我们建议吃一份碳水化合物(大脑所需的复合糖),如面包或粗粮或谷物,最好是全麦的,配牛奶或酸奶。少量果酱或蜂蜜也可以用来涂抹或甜化饮料。
- 小吃/正餐:首选新鲜时令水果,或低脂酸奶(也可搭配水果),在某些情况下,也可推荐咸味小吃、面包和奶酪,尤其是在孩子需要进行体力活动时。
- 水果和蔬菜:每天食用 3 份水果和 2 份蔬菜,以确保维生素、矿物质和适量纤维。
- 甜食:适量,每周一次冰淇淋或糕点,限制添加糖和含糖饮料,喜欢冰沙或果汁,在餐桌上只喝水。
- 鱼:每周至少两到三次,最好是简单烹饪、清蒸或烘烤。
- 干果:核桃、杏仁、榛子,含有欧米伽 3 脂肪,每天 10-20 克,作为零食。