现在，我们都在为暑假做准备。有的人已经在海边放松，有的人正在收拾最后的行李，有的人不幸已经从期盼已久的假期回来了。对每个人来说，假期都是放松和尽情玩乐的时刻。然而，在远离家乡的假期里，日常生活被打乱，经常会遇到一些肠胃疾病，这些疾病可能会毁掉整个假期。首当其冲的就是食物中毒。因此，让我们一起来看看有哪些简单的规则可以遵循，以避免在病床上度过假期，或者更糟糕的是，在浴室里一坐就是几个小时。
应遵循的规则
1)卫生：无论您搬到哪里（住宅、酒店、露营地等），都必须首先对厨房进行消毒。然后彻底清洁和消毒餐具、陶器、厨房用具，最重要的是所有存放食物的地方（冰箱、家具、架子）。
2)冰箱：冰箱本身可能是我们健康的最大隐患之一。最基本的原则是在冰箱中有序存放食物，避免各种食物直接接触。因此，最好使用玻璃容器或真空容器来存放剩菜剩饭。显然，在将食物放入冰箱之前，应彻底清洁整个冰箱。
3)水果和蔬菜：吃水果和蔬菜前一定要清洗干净，清洗后避免放入冰箱，因为水果和蔬菜有可能产生病原体，从而感染冰箱里的其他食物。
4)肉类：肉类应始终装在食品袋中放在冰箱的最底层抽屉里。根据肉的种类，应在一定时间内食用：肉类 24 小时内食用，鸡肉或火鸡肉 48 小时内食用，切片肉和鲜肉 3 天内食用。
5)鱼类：鱼类应清洗干净、去内脏、洗净并充分晾干，然后放入密闭容器中，放在冰箱下层。在这种情况下，无论鱼的种类如何，都应在 24 小时内食用。
6)鸡蛋、牛奶和奶制品：绝不能散放在冰箱里，而应始终存放在冰箱搁架上。
7)冷藏：为了安全地冷冻食物，无论是肉还是鱼，最好用保鲜膜或食品袋包裹。而解冻则应始终在冰箱中进行，切勿在室温下解冻。
8)标签：购买时一定要仔细阅读标签。首先，查看产品的有效期。有效期较短的产品应始终放在显眼的位置，以便首先食用。
9)烹饪：为确保消除食物中的所有孢子和细菌，烹饪温度必须高于 120°。
有了这些简单的预防措施，您就可以享受一个无毒的假期！
