食物过敏和不耐受

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对某些食物的生理反应很常见，但大多数是由食物不耐受而不是食物过敏引起的。

食物不耐受会引起一些与食物过敏相同的症状和体征，因此将两者混淆很常见。
真正的食物过敏会引起免疫系统的反应，影响身体的多个器官；会导致一系列症状，有时会很严重，在极少数情况下甚至会致命。
相比之下，食物不耐受的症状一般不太严重，通常仅限于消化问题。
通常情况下，对食物不耐受的人可以吃少量的违禁食物，而不会出现任何特别的问题；有时甚至可以防止出现反应，例如服用帮助消化的药片，如针对乳糖不耐受者的乳糖酶药片。

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