龋齿（源自拉丁语 caries，”腐蚀、腐烂”）是牙科中最普遍、最常见的变性疾病之一。它是一种损害牙齿硬组织（珐琅质和牙本质）的退化过程，是由口腔中的细菌在牙弓内的牙菌斑和牙垢中避难所引起的。受龋齿影响最大的牙齿一般是臼齿、前臼齿和上门齿。
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