肝硬化是一种严重的肝病，主要表现为不同程度的肝纤维化，直至形成实质结节，同时肝功能实质减退。肝硬化有多种形式，主要包括酒精性肝硬化、乙型和/或丙型肝炎后肝硬化、心源性肝硬化和胆汁性肝硬化。可以通过各种治疗方案进行干预，其中一些方案特别注重饮食。
营养干预旨在
资料来源：Franco Contaldo 和合作者撰写的《饮食学和临床营养学手册》。
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