力量、勇气：这当然不是在邀请您在开始阅读这几页之前为这些精神状态做好准备，而是百里香学名的含义，一种具有无数治疗特性的灌木状植物，广泛用于烹饪，因此将它放在阳台上或花园里，放在您最喜欢的化妆品香料中，是非常有用的。以下是您需要了解的有关这种香精的信息。
植物学名。它是百里香，源于希腊语 θύμον（读作 thýmon），意为力量，古人认为只需闻到香脂的气味就能唤醒这种品质。最早提到它的是希腊哲学家和植物学家、亚里士多德的弟子 Theophrastus（公元前 371 年-公元前 287 年雅典），他写了两篇植物学论文，论述一种在祭祀中用作香的芳香植物。不过，有些人认为百里香的名字来源于另一个希腊单词，意思是 “香水”，但也有人认为百里香是一种有气味的 “精华”。不过，百里香的学名要归功于瑞典生物学家和作家林奈（1707 – 1778 年），他又名卡尔-冯-林内，被认为是现代生物分类之父，他在 1753 年出版的《植物物种》中提到了百里香，就像莳萝一样。
它看起来像什么？ 百里香（或称百里香）属于芸香科，芸香科植物非常繁多，有 250 多个属，近 7000 个种，其中包括薄荷，是一种灌木状多年生木本植物，高度可达 50 厘米。无独有偶，它的叶子也是分枝的，呈浓绿灰色，叶片不是很大，呈卵圆形或披针形，花序像穗状花序，花朵在春天萌发，呈粉紫丁香色。最常见的品种是Thymus vulgarsis，又名 erbuccia 或 sermollo，有非常浓烈的香味，用手指搓一搓就能闻到。在众多品种中，有些品种具有令人愉悦的柠檬香味，即柠檬百里香，在烹饪和精油生产中都很受欢迎。柠檬百里香既可作为芳香草本植物用于烹制独创的 “芳香 “食谱，也可作为药用植物，具有多种治疗功效。
百里香的栖息地百里香很容易在地中海和高加索盆地生长；它遍布欧洲、外高加索、安纳托利亚、地中海亚洲和北非。在意大利，从海边到山上，从海拔 0 米到 2000 米都有百里香的踪迹，但它更喜欢海洋地区、干燥和阳光充足的地方、岩石和砾石之间。
一种古老的草药百里香的抗菌特性在古代文明中就已得到重视。例如，埃及人不仅将百里香作为一种香来焚烧，用于家居香氛或食品保鲜，还用于死者的防腐。另一方面，据说罗马士兵在开战前会用百里香水沐浴，而希腊人则用百里香油进行按摩，以激发勇气。查理曼大帝在他的一项法令中规定，在他帝国的花园中种植药用植物，当然也包括百里香！而在中世纪，女士们会赠送百里香花束，或用这种芳香植物绣制披肩或徽章，送给即将上战场的人，作为幸运的象征。最后，在第一次世界大战结束后，百里香成为了制作消毒剂的原料。
用途。首先是烹饪，因其强烈的味道和气味（类似牛至的味道和气味）而备受喜爱和使用。因此，它非常适合为咸味菜肴调味，如烤土豆、沙拉、肉类、鱼类或夏季蔬菜，如西红柿、辣椒和西葫芦，也可用于胡萝卜、南瓜、洋葱、茄子和蘑菇。但这还不是全部：百里香还可以用来制作美味的汤、炖菜、丝绒汤，或用来混合蔬菜汉堡和肉丸、煎蛋，以增加风味，或用于制作更传统的鱼类或肉类菜肴。百里香还能与豆类，尤其是豆类搭配使用，使豆类更易消化。百里香还可以用来制作调味油，添加到菜肴中，既可以单独使用，也可以与鼠尾草、罗勒或龙蒿等其他香草一起使用。百里香的烹饪用途还有：像泡茶一样，每 250 毫升水加入 1 茶匙切碎的干百里香叶，煮沸后盖上盖子静置 10-15 分钟。滤液可以这样饮用，也可以加入一茶匙百里香蜂蜜。百里香是一种很好的蜜源植物，蜜蜂采食很多，但产量有限。百里香还可以外用，如用作伤口和溃疡的消毒剂，或用于漱口，治疗喉咙痛和咳嗽。令人好奇的是：百里香还可用于消除鞋内的细菌，这些细菌通常会产生难闻的气味，而将一罐百里香放在窗台、阳台或厨房中，可以自然地驱赶昆虫。
百里香是多么有营养啊 100 克干百里香可提供约 276 千卡的热量。这听起来似乎很多，但由于这种芳香草药的食用剂量很小，因此不会影响菜肴的总热量。它主要含有碳水化合物和大量纤维、蛋白质、少量脂肪、糖和钠。以下是其含量：
- 碳水化合物 63.94 克
- 纤维 37 克
- 蛋白质 9.11 克
- 脂肪 7.43 克
- 糖 1.71 克
- 钠 55 毫克
复制。 百里香有两种繁殖方式：
- 授粉：即由昆虫如双翅目和膜翅目昆虫（主要是蜜蜂）授粉，鳞翅目昆虫授粉的情况较少。花朵通过授粉受精。
- 传播：种子落地后（被风吹几米后），通常主要由昆虫（如蚂蚁）传播。
栽培和播种。 在菜园甚至阳台上种植百里香非常容易，因为百里香可以在干旱或石质环境中自然生长。因此，它不需要特殊照顾或环境条件。百里香可以用种子种植，种子应在早春至六月间种在苗床上。播种后，应立即覆盖一层薄土并浇水。幼苗时期需要经常浇水，而当幼苗长到一定大小时，只有在干旱时才能浇水。也可以用扦插法播种，在春末或八月，从两到四年生的耐寒植株上扦插，插穗长 7-10 厘米。最后，可以从买来准备放入菜园的幼苗上进行移植，而从苗床移植到花盆则可在播种后两个月左右进行。
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百里香的采摘期从春季到夏末，即五月到八月之间。使用的是植物的气生部分，即花和叶。新鲜的百里香可以放在带孔的容器中，在冰箱里存放五到六天。百里香应在阴凉处晾干，然后用密封罐（最好是玻璃罐）存放在阴凉、干燥、避光的地方。其特性可保持四到六个月。
