橄榄油

我们真的完全了解意大利制造的橄榄油的价值吗，不仅了解它对健康的积极影响，还了解围绕着这一毋庸置疑的国家骄傲的各种现实情况？现在有一个不容错过的机会：2 月 1 日至 3 日，第七届“Olio Officina 节–口感和精神的调味品“将在米兰的 Palazzo delle Stelline 举行。

活动

该活动面向生产者、消费者和鉴赏家，是一次橄榄油和调味品的盛会。它是国际上的一个缩影，因为它成功地以横向方式（艺术、文化、品尝、深度研讨会）向公众宣传了橄榄油的价值，也因为它成功地在专业人士和农艺专家、行业爱好者、机构、艺术家、优秀生产企业和市民之间创造了协同效应。 2018 年的主题是 “我是一棵树”，旨在突出橄榄树不仅在农业食品领域，而且在环境和文化层面的作用。”因为橄榄树就是这样，它们伴随着家庭世世代代，是意大利身份的一部分。我不是农民，但我相信我们每个人在橄榄树旁都能感受到自己领土历史的一部分。全国 橄榄油产量” ，Olio Officina 节的负责人和创建者路易吉-卡里卡托（Luigi Caricato）说， “目前全国橄榄油产量严重不足，无法满足国内需求和出口活动所需的总计 100 万吨 橄榄油。至于经认证的原产地橄榄油，即欧盟认可的橄榄油， 近 40% 属于意大利原产地，共有 46 种原产地名称产品（其中 4 种为 PGI）。希腊和西班牙紧随其后，各有 29 个原产地名称。最后，值得强调的是，有机种植的橄榄油占整个意大利橄榄种植面积的 21%。 我们的橄榄油节 旨在突出橄榄油的生产质量，汇集所有与橄榄油生产质量相关的现实问题，意大利曾一度在国际上处于领先地位”。

多姿多彩的三天：经济、激情、文化、正确信息

多年来，橄榄油已跃升为功能性食品，也是对个人健康和幸福最重要的营养保健食品。

艺术节的活动如此充满活力和丰富多彩，每年都会让公众越来越感兴趣和兴奋，很难对其进行概括：这是一次教育尊重、感官和味觉分析以及艺术的旅程。举几个 2018 年的例子：在“Festival Olio Officina Bookshop“和 “Literary Caf é“，主题书籍和作家将在三天时间里展出；会议和研讨会数量众多，深入探讨的主题包括 GdO、奢侈品、Horeca 渠道中的石油销售，以及意大利和世界各地的新消费趋势。油的形状”（Le forme dell’olio）竞赛突出了设计的演变；还有关于“为什么油有益于健康–骗局与科学真理“的会议；”节日油窖”（Oleoteca del Festival）、品尝会和厨师为参观者提供对话、品尝、购买和深入研究国家和小众油类生产全景的机会。此外，还提供创新节目、投影和戏剧表演；“Olio d’artista “展览的特色还在于展出的创新作品，例如一个 100 厘米的光催化生物动力球体，经过钛和硅基纳米技术处理，可在室内产生与三棵高大树木在相同环境下产生的有益健康效果相同的效果，是 清洁艺术的典范 。

更不用说 “艺术家的头发–油画 “展览了。“由 Artedamangiare 协会策划，以纪念玛丽娜-里帕-迪-梅纳； 食品设计展览 艺术园艺装置和实物大小的古董橄榄榨油机（由 Fratelli Turri 提供）位于橄榄油节参观路线的中心位置，唤起了现在和过去之间的联系，并将人们对橄榄油的关注投射到未来的层面，橄榄油必须得到培育、保持活力和持续推广，这也是出于对那些自古以来就相信橄榄油的生产者的尊重，他们以辛勤的工作和满腔的热情将这一诀窍传授给具有全意大利文化和农业根基的年轻人。