电源

即使对孩子们来说，夏天也意味着阳光明媚的日子，意味着在阳光和湿气允许的情况下在户外度过，意味着吃水果、牛奶、冰淇淋等新鲜食物，总之，意味着自由。不过要小心。一些危险时刻潜伏着，包括喜欢消化系统的细菌和病毒。消化系统.总之，肠胃炎和食物中毒总是如影随形，不仅是在夏天，而且一年四季都有可能发生：前者是由于病菌侵入，而后者则是由于某些特殊细菌（沙门氏菌、梭状芽孢杆菌、葡萄球菌、埃舍利奇菌等，不一而足）产生毒素，即能够在几小时内引发发烧、腹痛、呕吐和腹泻的物质。另一方面，当食物成为病菌及其毒素的载体时，就可以说是毒素感染。

注意食品卫生等

这些形式的传播既简单又迅速：使用厕所时没有正确洗手、过期或未经适当处理、准备、烹饪或储存的食物、受污染的水、未经适当消毒的房间（尤其是厨房和冰箱）和餐具等等。例如，奶油和蛋制品、未经适当冲洗的蔬菜、来源不明的手工奶酪等，都是微生物和毒素的潜在载体。

儿童比成人更容易受到感染，会带来两个问题：第一，大量流失水分和矿物质盐，导致脱水风险（尤其是在出生后的头几年，可能需要住院治疗）。其次，随后会出现食欲不振和消化不良，尤其是乳糖消化不良。事实上，肠炎常常会导致肠道吸收细胞受损，乳糖酶（一种将乳糖分解为两个组成单位的酶）减少。

症状

因此，除了最初的表现外，还可能会出现更多的不适因素，导致全身不适、活力下降和食欲不振。因此，在呕吐和/或腹泻发作后，最好限制牛奶和乳制品的摄入量，并尽可能逐步恢复。另一方面，如果肠胃炎过去后，含乳糖的食物又伴有腹胀、陨石症或其他消化系统疾病，则建议咨询儿科医生。无论如何，关键词始终是预防：通过遵守简单的规则和卫生预防措施，包括注意原材料的来源和检查水的可饮用性，可以避免许多不愉快的事件。这不仅是为了孩子，也是为了他们的家人。

遵循健康、均衡的饮食习惯，每天坚持运动，定期服用处方药，是控制糖尿病和预防糖尿病晚期并发症的关键，尤其是对心血管系统（动脉粥样硬化和急性事件，如心脏病发作和中风）、肾脏（糖尿病肾病）、眼睛（糖尿病黄斑变性）和周围神经（糖尿病神经病变）的影响。

意大利国家研究理事会细胞生物学和神经生物学研究所（IBCN-CNR）、罗马圣露西亚基金会（IRCCS Fondazione Santa Lucia）、基耶蒂大学（University Chieti）和米兰大学（University of Milan）的一个研究小组合作进行了一项最新研究，结果表明，少吃东西也会对上述问题产生更具体的积极影响。

什么是糖尿病神经病变

糖尿病神经病变是1 型和 2 型糖尿病最可怕的并发症之一，主要表现为手、脚、胳膊和腿的刺痛、感觉丧失或改变以及难以用普通止痛药控制的剧烈疼痛。

神经病变也是导致“糖尿病足“（至今仍是非创伤性截肢的主要原因）的一个共同因素，因为神经病变导致的皮肤敏感性降低，会使意外造成的小伤口无法被发现，而这些小伤口会很快感染并诱发大面积坏死，很难处理和愈合。

神经病变的起源很复杂，尚未完全阐明，但可以确定的是，长期血糖控制不足（血液中糖化血红蛋白值 HbA1c 超过 6.0-6.5% 即为证明）和机体炎症状态加剧是导致周围神经末梢敏感和变性的关键致病因素。

为什么低热量饮食有帮助

大量研究表明，减少饮食热量不仅有助于减轻体重、预防 2 型糖尿病和控制血糖，还能提高新陈代谢效率和降低全身炎症程度。基于这些考虑，IBCN-CNR 的研究人员测试了短期限制饮食对小鼠周围神经状态和修复过程的影响。

项目协调人、IBCN-CNR 的萨拉-马里内利（Sara Marinelli）解释说：“在我们的实验中，我们发现在周围坐骨神经损伤后，减少每日卡路里摄入量的饮食方案会对新陈代谢产生强大的刺激作用，并激活一种称为自噬的基本细胞存活和更替机制（细胞将自身受损的部分纳入体内）。

研究人员还发现，细胞更新能力低的动物也能从神经性疼痛中恢复过来。”IBCN-CNR的罗伯托-科库雷洛（Roberto Coccurello）指出：“这些自噬能力降低的动物有潜在的糖尿病型代谢改变，从而加重了神经病变的状况。即使有这些并发症，限制卡路里摄入量也能通过恢复新陈代谢平衡、减少炎症过程以及通过刺激自噬促进神经再生来抵消神经病理性疼痛的过程和强度。所有这一切，都不会产生明显的副作用，而继续单纯采用药物治疗方法则会产生副作用”。

虽然新证据是在动物模型中获得的，在人体中仍有待验证，但它为多年来一直期待的创新治疗策略铺平了道路。此外，通过这项研究，研究人员还确定了一些神经损伤的早期生物标志物，这些标志物在临床实践中非常有用，可用于评估神经病变患者的预后，从而制定更有效的个性化治疗方案。

资料来源

Coccurello R等人 热量限制对正常代谢和自噬缺陷糖尿病前期Ambra1小鼠神经病理性疼痛、周围神经变性和炎症的影响PlosOne 2018;13(12):e0208596. doi:10.1371/journal.pone.0208596

现在已经证明，过多的糖、肉类和精制食品会增加我们生病的风险，而全谷物和蔬菜则能保护我们。

但是，癌症病人可以选择什么样的饮食呢？与《欧洲抗癌法典》相呼应的饮食和生活方式的指示和指南，借鉴了关于饮食对疾病的预防、发展和治疗的影响的研究。

那么，根据目前已知的保持苗条的方法，以及超重者更容易生病、生病后更难康复的事实，我们可以向癌症患者推荐什么样的饮食呢？
尤其危险的似乎是沉积在腹部的脂肪，因此保持苗条很重要，但最重要的是腰围不超过 80 -88 厘米（女性 94-102 厘米）。另一方面，自由饮食可延长寿命并降低动物的癌症发病率，但限制卡路里是不够的，如果它不与蛋白质的限制，当然，它仍然是你生病了，营养不良，你需要养活它，这有时是困难的，因为晚期肿瘤往往会导致。癌症病人的体重减轻主要取决于肿瘤产生的炎症物质，这一点我们稍后会看到，但在饮食方面可以做很多事情来减轻这种状态 运动是另一个已被反复证实的知识，运动的人病情较轻，运动的病人预后较好。因此，建议每天快步走，每次至少 30 分钟，或在健身房锻炼一小时，或至少每隔一天锻炼一次，以保持低血糖 高血糖也是一个危险因素。白米饭 玉米片 高糖水果 避免食用葡萄糖和果糖糖浆，逐渐养成少吃甜食的习惯，也要避免食用富含饱和脂肪的食物 红色肉类 冷肉类和奶酪 经常食用全谷物食品，最好搭配软糖蔬菜 种子和含油水果 保持低胰岛素 除了低升糖指数的食物外，最好也不要食用低升糖指数的食物。避免食用牛奶和高蛋白食物，尤其是动物蛋白，但植物蛋白如豆类也应适量食用。大豆味噌 豆腐天妇罗 有消炎作用的全谷物食品和许多其他植物食品，尤其是含有欧米伽-3 脂肪的食品 亚麻籽 大豆 野菜洋葱、苹果和一般蔬菜，但茄科植物番茄、茄子和辣椒除外，最好避免食用。 此外，最好避免食用富含多胺的食物，多胺是细胞增殖所必需的物质。总之，我们可以说，这些建议与世界癌症研究基金会（World Cancer Research Fund）提出的癌症预防建议不谋而合，欧洲抗癌法典也采纳了这些建议，但对某些应避免食用的水果和蔬菜作了说明。

每当这个时候，家长们都会向儿科医生提出一个经典问题：节日过后，是否有什么办法可以“让孩子的肠道恢复正常”。实际上，尤其是在圣诞节期间，应该记住，不仅是饮食方面的过失会导致肠胃功能紊乱，许多流行性病毒也会扰乱消化系统，有时还会同时出现以下情况

例如，典型的消化不良除了会引起不适外，还会改变细菌群，使肠道更容易受到病原体的感染。或者，最初会引起发烧、咳嗽和其他呼吸道症状的微生物，也可能会促进恶心、呕吐、液体分泌并干扰消化过程。

那么，有什么好办法能让孩子感觉好些呢？首先，让我们记住，儿童虽然看起来很贪吃，能够代谢掉任何脏东西，但他们并不比成年人脆弱：区别在于后者的症状可能更明显，但往往能更快地自行缓解，而对于儿童来说，如果我们不考虑急性呕吐（解放性）或腹泻发作，恢复时间会更慢，就像隐隐的腹痛、腹胀或粪便稠度和特征的变化可能会持续更长时间一样。

要消除所有这些症状，首先应遵循简单的饮食习惯：不一定是 “原味 “的，而是以调味清淡的精致菜肴为特色，如番茄酱意大利面、烤牛排或烤鱼、意大利面和豆类以及杂烩汤。动物性食物和植物性食物之间的适当平衡也很重要：餐桌上绝不能缺少水果和蔬菜，如果孩子真的不喜欢吃，请记住，即使会损失纤维，也可以以果汁和离心分离的形式提供这些重要的营养来源，在家里制作，随时食用。

因此，要注意一日三餐的进食量。在饮食失调的情况下，最好是少吃多餐，而不是饥一顿饱一顿。特别值得一提的是脂肪；脂肪的摄入量必须适中，这不仅是出于热量的考虑，还因为脂肪会减慢消化速度，加重消化负担。

最后，我们不要忘记体育锻炼和服用益生菌制剂的重要性，体育锻炼能促进消化道的蠕动，而益生菌制剂则有助于恢复肠道微生物菌群的平衡。

皮肤是人体最大的器官，也是人体抵御病毒、细菌、化学物质、污染和环境因素的第一道防线。皮肤具有调节体温和感觉、再生以及将营养储存在细胞中的重要功能，这些细胞会在需要时迁移到血管中。

产品和治疗方法当然有助于保持皮肤的良好状态，但真正能保护和支持皮肤结构、健康和最佳功能的，是我们可以通过食物提供的维生素、矿物质和其他营养物质。

对皮肤健康最重要的微量营养素是水果、蔬菜、生可可中的抗氧化剂，包括生物类黄酮、维生素 A、C、E 和硒等矿物质。此外，我们的皮肤还需要 B 族维生素、锌、铜、二氧化硅，还需要必需脂肪酸、蛋白质和维生素 D（当然不是长期暴露在阳光下）。

抗氧化化合物有助于减少日晒和污染对环境造成的伤害，保护皮肤免受自由基的伤害，自由基是一种不稳定的分子，会损伤细胞并加速衰老迹象的出现。

饮食中一定要多摄入胡萝卜、南瓜、红薯、绿叶蔬菜、红辣椒、西红柿、杏、芒果和桃子中的维生素 A 和类胡萝卜素。维生素 A 可以减缓皮肤细胞的新陈代谢，增加胶原蛋白的沉积，减缓与衰老有关的胶原蛋白消耗。

众所周知，辣椒、猕猴桃、草莓、橘子、木瓜、西兰花、西红柿、豌豆和卷心菜中含有丰富的维生素 C，它是一种强大的抗氧化剂，不仅能保护皮肤免受自由基的伤害，而且也是生产胶原蛋白所必需的，胶原蛋白是一种结构蛋白，它与弹性蛋白和角蛋白一起赋予皮肤结构和弹性。

另一方面，杏仁、榛子、葵花籽、菠菜、鳄梨、红薯、小麦胚芽和绿叶蔬菜都是维生素 E 的来源，而维生素 E 是产生胶原蛋白的另一种重要营养素，因为它与维生素 C 共同作用，刺激胶原蛋白的形成。它还是皮肤的主要抗氧化剂之一，能保护细胞膜免受紫外线和环境毒素的损害。

另一种重要的抗氧化剂是硒，它存在于巴西坚果、小麦胚芽、麦麸、啤酒酵母、洋葱和西兰花中，有助于保持皮肤弹性。

全谷物、干果、油籽和绿叶蔬菜都是 B 族维生素的来源，它们对对抗自由基至关重要。B2 对干性皮肤非常有用；B3 能刺激胶原蛋白的合成，帮助皮肤保持滋润和弹性；B6 能调节皮脂分泌；B5 和 B8 对滋润皮肤至关重要。

锌、铜和硅等矿物质是细胞更新、形成皮肤结构以及滋养和保护皮肤细胞所必需的。豆类、全麦、可可、味噌、营养酵母、西兰花、青豆都是锌的来源，而铜可以在芝麻、葵花籽、腰果、蘑菇、豆豉、鹰嘴豆、扁豆、核桃、绿叶蔬菜中找到。香蕉、燕麦、韭菜、青豆、小麦、糙米则是硅的来源。

细胞膜的主要成分之一是必需脂肪酸，它能使细胞膜保持弹性和滋润，减少干燥，使皮肤看起来更光滑、更饱满。奇亚籽、亚麻籽、核桃、绿叶蔬菜、大麻籽、藻类和植物油中都含有丰富的脂肪酸。不要忘记在膳食中加入植物蛋白来源，如豆类、坚果、种子、藻类、绿叶蔬菜和全谷物。头发、皮肤和指甲的主要结构蛋白，如胶原蛋白、弹性蛋白和角蛋白，都含有不同的氨基酸组合，其中一些是必需氨基酸，这意味着它们必须从饮食中获取，因为我们的身体无法自我产生这些氨基酸。

所有这些食物都是我们皮肤的营养来源，也是我们大快朵颐的食物，可以用来自己动手美容。您可以将牛油果肉、可可粉和姜黄混合制成面膜，或者将木瓜肉、椰子酸奶和姜黄混合制成面膜，以滋润、软化皮肤并使其焕发光彩。用磨碎的燕麦、橄榄油和糖，或磨碎的咖啡、可可粉和椰子油制作身体磨砂膏，让身体更加柔软。在护发方面，将几汤匙椰子油或牛油果油涂抹在头发上，静置一夜，然后在早上用洗发水冲洗干净。

来源：Crudostyle

当心这十二种诱人但有风险的食物。
特别是在夏天，色彩缤纷、诱人、新鲜可口的水果和蔬菜成为餐桌上的明星，在开胃酒、海滩小吃和朋友聚会上都能看到它们的身影。但如果总是认为它们有益健康，那就大错特错了。一些常见的蔬菜食品或用来装饰菜肴和鸡尾酒的蔬菜食品，如果在错误的时间或以错误的方式食用，可能是有毒的，因为它们的某些部分或成熟阶段含有对人体器官有害的物质。
以下是一些并非人人都知道的主要危险食品。

柳叶刀》杂志《EbioMedicine》发表了一篇综合性文章，分析了当前有关营养与某些精神疾病，尤其是抑郁症之间关系的知识。

文章的关键信息是什么？

这篇文章显示了遵循地中海饮食习惯的重要性，因为除了已知的对心血管健康和认知能力的积极影响外，它还有助于降低患抑郁症的风险。另一方面，众所周知，所谓的“垃圾食品”，即单糖含量高、吸收快的食品，可能会对心理健康产生负面影响。此外，抑郁症会降低食欲，从而导致营养不良，进而对情绪产生负面影响。文章还提出了膳食补充剂的其他关键信息。目前，只有少数分子显示出与临床相关的结果。这些分子是

• 奥米加-3 脂肪酸
• 腺苷蛋氨酸
• 甲基叶酸
• 维生素 D

无论如何，许多这类膳食补充剂都是医生的常规处方，作为抑郁症药物治疗的辅助手段。

肠道菌群的重要性

人们还特别关注肠道微生物群，即由生活在人体肠道中的数百万细菌组成的菌群。根据一些研究，微生物群的组成也会影响心理健康。不幸的是，肠道微生物群的平衡会因抗生素治疗、身体和精神压力以及食用不健康的食物而改变。在肠道生态系统发生改变的情况下，使用“益生菌“，即能够在肠道中定植并恢复其平衡的活菌株，现已得到广泛认可。

总之，饮食、食品补充剂与抑郁症之间的关系无疑是一个引人入胜、前景广阔的话题。然而，在提出具体的干预措施之前，研究工作仍有许多步骤要走。迄今为止，我们可以说，要预防或对抗情绪失调，就必须有 合理饮食健康的生活方式，包括适量的体育锻炼和注意睡眠卫生。

与 Piercarlo Salari 博士合作

乳糜泻：什么是乳糜泻

乳糜泻是儿科最常见的遗传性疾病之一，但幸运的是，它也是最容易治疗的疾病之一：治疗方法是不吃所有含麸质的食物（面包、面食、饼干、粗粮、蛋糕，甚至一些药物）。麸质由植物蛋白质多胺组成，小麦（gliadins）、大麦（hordeins）、黑麦（secaline）和燕麦（avenins）中都含有多胺。这些蛋白质的营养价值很低，也就是说，它们不是人体不可或缺的物质，而面筋使面粉与水混合后能够形成紧密而有弹性的面团，这是制作面包的基本前提。

数字

据一项大型调查估计，1994 年乳糜泻的发病率为1:200，而如今这一比例甚至更高（1:100-1:150）。另一方面，在 20 世纪 90 年代之前，人们一直没有意识到乳糜泻的存在，但随着越来越简单、快速和广泛的实验室技术的出现，更多的病例被发现，从而大大提高了诊断的可能性。

目前认为，在 10 万个人口样本中，至少有100 人患有乳糜泻。因此，考虑到目前有 35 000 名确诊的乳糜泻患者，而且每年新确诊病例增加10%，达到 5 000 例，其中 2 800 例发生在新生儿身上，这个数字肯定不能证明乳糜泻是一种罕见病。儿童从 6 个月大开始摄入麸质食品，实际上会激活免疫反应，导致肠绒毛变平，造成普遍的吸收不良和发育迟缓，这是最显著的症状（尽管有些病例最初没有被诊断出来，但在长大后才被发现）。

后果和风险

肠易激综合征、复发性阿弗他口腔炎和高转氨酶血症（即血液中检测到的转氨酶（由肝脏产生的酶类）升高）等多种肠胃疾病都可能与乳糜泻有关，且发病率各不相同，每种疾病都会造成不同的临床影响。

从 “乳糜泻 “到 “小麦过敏“（主要影响皮肤和呼吸道）和“麸质敏感“（总是由摄入这种食物引起，但不影响乳糜泻或小麦过敏患者）（在意大利，据估计可能影响 5%到 10%的人口），必须在医生的支持下进行区分。后者引起的临床症状类似于肠易激综合征（腹痛、腹胀等）和非特异性肠外表现（湿疹、瘙痒、头痛），通常在摄入麸质后不久出现，但在排除饮食后很快就会恢复。

为了保持心脏的健康和良好状态，从而避免心血管疾病对我们的安全造成严重危害，最好是保持健康的生活方式，最大限度地关注我们的饮食，并进行适当的体育锻炼。然而，在饮食方面，有一些习惯，再加上有规律、有节制的体育锻炼，可以极大地促进我们的心脏乃至整个心血管系统的健康。让我们逐一了解一下。

保持心脏健康的 7 个习惯

1 – 水果和蔬菜： 经常不断地食用水果和蔬菜对我们的心脏健康至关重要。事实上，多亏了水果和蔬菜，我们才能保证机体获得重要的抗氧化剂供应，这些抗氧化剂能阻止自由基的作用，而自由基是对机体造成压力的有害物质。抗氧化剂还能促进 “好 “胆固醇的生成，而不利于我们健康的 “坏 “胆固醇。

2 –种子和干果：每天（少量）食用种子和干果（如坚果、杏仁和榛子）可促进不饱和脂肪酸、维生素和矿物盐的形成，是整个心血管系统的真正灵丹妙药。

3 – 多吃鱼：每周至少吃三到四次 鱼，可为我们的身体提供大量的欧米伽 3，这些物质是我们心脏的命脉。

4 –豆类：为确保摄入适量的铁和蛋白质，建议每周吃三到四次豆类。

5 – 每天吃谷物：每天吃富含纤维的全麦食品可以使胆固醇和甘油三酯得到控制，还有助于平衡肠道菌群。

6 – 巧克力： 巧克力绝非禁品，相反，吃一块巧克力（85/90% 黑巧克力）对我们的心脏健康大有裨益。事实上，巧克力中含有的类黄酮等物质有助于血液流动，降低血栓的风险。

7 –特级初榨橄榄油：最后，我们建议您用一汤匙特级初榨橄榄油来调味菜肴。 它含有一种名为载脂蛋白A-IV的特殊蛋白质，可以保护心脏，防止心脏病发作和中风。

巴里大学的 安东尼奥-莫谢塔在进行研究后发现，每天食用特级初榨橄榄油有助于预防和抗击肠道肿瘤。这项工作持续了五年，参与人员包括一名美国科学家、三名图卢兹的同事和一个剑桥小组。研究结果发表在《胃肠病学》杂志上。

“特级初榨橄榄油富含油酸，这种物质可以调节细胞增殖。在临床前研究中，我们能够模拟改变的基因和肠道炎症状态，证明食用富含油酸的饮食对健康大有裨益。这些积极效果似乎也是由于肠上皮细胞中存在 SCD1 酶，它是我们体内油酸生成的主要调节器”。 这是莫谢塔的话。

研究人员重点研究了特级初榨橄榄油中的一种分子：油酸。他们使编码 SCD1 的基因失活，结果表明，如果饮食中缺乏这种分子，在内源性生成减少的情况下，炎症就会发生，然后在肠道中形成肿瘤。

Moschetta总结道：”另一方面，如果在饮食中添加油酸，就能恢复正常的肠道生理机能，减少炎症，防止肿瘤形成。通过利用油酸的有益特性，未来将有可能减少肿瘤的发生，尤其是肠道炎症患者或已患过这种疾病的患者，并减缓肿瘤的生长，改善已在使用的抗癌疗法，增强其效果”。

因此，解决办法是除了用于调味的橄榄油外，午餐和晚餐各使用一汤匙特级初榨橄榄油。有结肠癌遗传倾向的患者或患有克罗恩病或溃疡性结肠炎的患者应特别小心。

发表在《柳叶刀》上的一项新的国际研究对1990年至2017年期间饮食对疾病（尤其是癌症、心血管疾病和糖尿病）和死亡率的影响进行了评估，并对全球195个国家消费的不同 “风险 “食品进行了深入研究。“华盛顿大学的克里斯托弗-默里说：”过去二十年来，糖和脂肪一直是争论的焦点。 我们的研究表明，主要的饮食风险因素是钠摄入量高和健康食品（如全谷物、水果、蔬菜、坚果和种子）摄入量低”。

换句话说：一个人不吃的东西和他吃的有害食物对他的整体健康同样重要。

与食物有关的死亡率最高的国家依次是乌兹别克斯坦（每 10 万人中有 892 人死亡）和阿富汗，而与食物有关的死亡率最低的国家依次是以色列（每 10 万人中有 89 人死亡）、法国、西班牙和日本。

研究发现，高盐饮食是造成饮食相关死亡的主要原因之一，其次是全谷物摄入不足以及水果和蔬菜摄入不足。

特别是在印度、巴西、巴基斯坦、尼日利亚、俄罗斯、埃及、德国、伊朗和土耳其，全谷物摄入量低被评为导致死亡和疾病的主要膳食风险因素。相比之下，钠摄入量高（每天超过 3 克）是中国、日本和泰国居民的主要膳食风险。同样值得注意的是，在西欧和美国，主要风险来自食用红肉、加工肉类（腌制肉类）和含糖饮料，也就是现在越来越多的 “垃圾食品”。

尽管许多专家强调这项研究的质量很高，但也有人指出了它的局限性：作者忽略了许多重要因素，如酒精摄入量和运动量。

GBD 2017 饮食合作者。1990-2017年195个国家饮食风险对健康的影响：2017年全球疾病负担研究的系统分析》。柳叶刀。2019 Apr 3. pii: S0140-6736(19)30041-8.

来自北欧的一个研究小组在一项新研究中发现，生命早期摄入大量麸质与罹患乳糜泻的风险增加有关。

“研究协调员、挪威公共卫生研究所和瑞典哥德堡西尔维娅王后儿童医院的卡尔-马里尔德告诉路透社记者：“我们发现，麸质摄入量最高的一岁儿童患乳糜泻自身免疫性疾病的风险是正常儿童的两倍， 而这一阶段往往是乳糜泻全面爆发的前奏。

Marild及其同事使用了另一项研究（Daisy–青少年糖尿病自体免疫研究）中1875名儿童的数据，该研究旨在调查1型糖尿病的易感性。这项研究的优点之一是随访时间很长：参与者从1993年一直随访到2017年1月。研究人员根据儿童在一到两岁期间的麸质饮食摄入量将他们分为三组。随后，研究人员将麸质摄入量较高组和麸质摄入量较低组现已成年的参与者的数据进行了比较，结果显示前者患乳糜泻的风险高出 96%，患乳糜泻自身免疫性疾病的风险高出 117%：换句话说，风险增加了一倍。
“玛丽尔德说： “如果我们的结果得到证实 。 这或许能让我们更好地了解这种疾病可能由多种因素引起的病因的一个重要方面。重要的是，我们不建议改变儿科喂养方法，因为我们的研究只是一项观察性研究，无法显示因果关系”。
还有必要说明的是，非乳糜泻成人食用富含麸质的食物从未产生过任何负面影响。无麸质饮食在美国非常时髦，要求苛刻，没有必要，价格昂贵，可能会带来风险，其对健康的影响是营养学中许多未经证实但普遍存在的 “骗局 “之一。

Mårild K、Dong F 等人.麸质摄入量与乳糜泻风险：对高危出生队列的长期跟踪。Am J Gastroenterol.2019年5月9日。

健康、均衡的饮食 ，低单糖，热量摄入要与需要保持或减轻的体重相适应；定期体育锻炼，不过量；每天正确服用医生开具的口服降糖药或胰岛素；定期检查。这些都是以最佳方式控制 2 型糖尿病，避免血糖水平恶化和出现可能损害心血管系统、肾脏、眼睛和周围神经的并发症的关键。为了做到万无一失，以下是 详细介绍了该病日常管理的实用方法.