如果考虑到全世界约有十亿旅行者，他们乘坐飞机和其他交通工具从一个大洲迅速到达另一个大洲，就可以理解接触和感染多种细菌或病毒感染的风险有多高。
在这些国家里，当地居民每天都会受到许多可能导致严重疾病的潜在感染，但却没有一个有组织的医疗卫生网络，能够为病人提供预防和治疗疾病的服务，包括普通病、慢性病和特殊的地方病。
考虑到在“旅行者疾病“风险最高的国家分布图中，非洲、亚洲（东部和南部地区）、拉丁美洲和中东国家位居前列，因此，无论是出差还是休闲旅行，都有必要收集有关目的地的详细信息。
有些旅行者是以旅游者的身份旅行的，他们通常有很多时间来计划自己的行程，但也有很多旅行者是以工作者（专业技术人员和工人、销售代表、卫生工作者、国际政府人员、人道主义组织志愿者等）的身份周游世界的，他们没有那么多时间来计划自己的行程。
对于所有这些旅行者来说，问题在于如何在尊重当地文化和传统的前提下，充分了解 “该做什么，不该做什么”，以及如何预防和治疗即将前往的地方特有的各种感染和疾病。
沙门氏菌是一种通常通过食物传播的细菌，它不仅会导致个人感染，也会导致整个群体和社区感染。
19 世纪末，医生丹尼尔-E-萨尔蒙（以其名字命名）发现了这种细菌，它有大约两千个血清型，但在人类和不同动物物种中最常见和最普遍的变种似乎只有两种，即肠炎沙门氏菌和 伤寒沙门氏菌，已知这两种菌株通常会引起影响消化系统的症状，而不像其他变种会引起伤寒发烧。
在前往有健康风险的地方旅行之前，最好先与医生沟通，了解一些可能有用的信息，以防感染沙门氏菌或其他传染病菌。
我们建议
- 在开始旅行之前，了解自己是否患有任何疾病，例如以前是否患有疾病（代谢性疾病、肠胃疾病、心血管疾病等）；
- 您经常服用的药物清单（降压药、甲状腺药、抗糖尿病药等）；
- 对特定食物（如坚果、水果、蔬菜等）不耐受和过敏的食物清单；
- 已接种的疫苗和建议接种的疫苗清单；
- 预防感染的措施清单（食物和饮料的选择、个人卫生、如何使用卫生间等）；
- 主治医生根据各种因素（目的地国家、所患疾病、正在服用的药物、其他因素）对旅行风险进行评估。
沙门氏菌病和伤寒是沙门氏菌可能引起的两种感染（取决于细菌的具体变种）。
沙门氏菌疫苗只针对引起伤寒的变种，而不针对引起胃肠道不适的变种。然而，伤寒感染疫苗对慢性带菌者传播的感染有效，但对更严重的伤寒感染却不够有效。
预防标准：
- 只喝瓶装密封矿泉水；
- 避免饮用果汁或手工调制果汁等饮料；
- 避免在饮料中加入冰块（因为冰块可能来自受污染的水管）；
- 煮沸时只能使用食品级水；
- 只有经过巴氏消毒的牛奶才能饮用；
- 勤洗手；
- 使用消毒剂消毒手和他人递过的物品；
- 如果您习惯自己烹饪食物，烹饪时的温度至少要达到 70-80 度；
- 如果没有冰箱，避免存放已煮熟和吃剩的食物，以免造成后续污染；
- 避免接触宠物，甚至兔子、雪貂，甚至家里的乌龟，因为它们是细菌的惯性携带者。
- 在行李中携带一些药物，以防感染沙门氏菌病或其他疾病；
- 感染（消毒剂、抗生素、解痉药、解热药、止泻药、肠道消毒剂）。
沙门氏菌的传播：
引起肠胃炎和腹泻而非伤寒的沙门氏菌的流行病学数据最高，病例超过 1.7 亿，约 10 万人死亡。
感染沙门氏菌的风险通常也存在于发达国家和工业化国家，而发展中国家的风险最高。沙门氏菌病和伤寒是非洲、拉丁美洲、加勒比海地区以及亚洲和中东地区旅行者中发现的主要感染病例。
