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水电解质平衡

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人体的水分分布在两个不同的区域:细胞内 细胞外,又分为血管内和血管外或间质。

电解质 在细胞内和细胞外的分布不同:通常钾和磷存在于细胞内,而钠和氯存在于细胞外。液体中电解质的浓度称为渗透压。渗透压介于 275 至 290 mosm/kg 之间,平均每天每公斤体重摄入约 40 毫升的水可确保渗透压。不言而喻,只摄入水是不够的,还要摄入适当比例的电解质。

当摄入的营养素不符合机体在营养、质量和数量方面的需求时,就会出现营养不良 。营养不良的主要原因有

  • 多余的食物
  • 食品质量差
  • 食物不足
  • 需求增加或损失补偿不足

资料来源:Franco Contaldo 等著的《饮食学和临床营养学手册》。

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