用餐时间无疑是我们一天中最重要的时间之一。它不仅能为我们的机体补充必要的能量，更重要的是，它还能让我们在漫长而疲惫的一天工作或学习之余，独自或与人共进晚餐，小憩片刻。然而，我们常常因为匆忙和千头万绪的事务而忽略了当下的生活，在用餐时没有细细品味食物，没有停下来享受每一口食物，没有考虑当下，而是把目光投向了未来，已经在考虑餐后该做什么了。相反，我们应该问自己一些非常重要的问题，比如：我面前的这道菜是什么？此时此刻我在哪里？菜肴的色彩美在哪里？味道在哪里？
正是为了应对这种情况，营养学家、生物学家和心理学家马里卢-门戈尼博士设计了一种练习，让您在进餐时重新意识到自己在做什么。让我们一起来了解一下吧。
演习
首先要做的是精心准备餐桌，无论我们是独自一人还是结伴而行，如果是结伴而行，我们必须共同完成这项工作，如果可能的话，还要保持安静。重要的是不能遗漏任何细节，因为餐桌上的愉悦也是通过视觉传递的。但让我们试着理解一下这意味着什么
用意识进食
当一切准备就绪，盘子已经放在桌子上时，平静地坐下，深呼吸，让即将吃到的食物的香味沁入心脾。这样重复四到五次，然后轻轻拿起餐具（叉子或勺子并不重要）。注意手的每一个动作，”感觉 “餐具的重量和质地，然后从盘子里拿起第一份食物。现在，将一小口食物送入口中，将餐具放在桌上，开始 细细品味和慢慢咀嚼食物。让盘子里食物的味道和口感征服你，集中精力品尝口中的每一份食物，然后慢慢咽下。
就这样一口一口地吃下去（每次都把餐具放在桌上），直到盘子空了为止。用餐结束后，请稍停片刻。对餐桌上的其他人微笑，如果是一个人吃饭，则对自己微笑，回味刚刚过去的这一刻，回味刚刚吃下的食物是如何成为身体的一部分的。用门戈尼博士的话来说，”这里有现在，这里有身体，这里有 情绪，这里有 愉悦。因此，随着时间的推移，一旦你重新建立了这种联系，你就会知道自己到底需要多少食物，你就能更好地理解身体向你发出的信号。恢复健康体重（并长期保持）将是一件自然而然的事情，因为你将重新建立起与身体的对话，你将再次能够理解身体的词汇并接受它的信息。
来源：Crudostyle
