据估计，圣诞节期间的食物消耗量（以及体重）一般会增加 30%左右。但是，对许多意大利人来说， 单糖的摄入量并没有多大变化，仍然一直超过世界卫生组织和意大利居民营养素和能量参考摄入量（LARN）的建议：单糖的能量摄入量不应分别超过每日总热量的 10%和 15%。
在这方面，格拉纳帕达诺营养观察站（Grana Padano Nutritional Observatory）对 5400 名成年人（58% 为女性，42% 为男性）进行的饮食习惯调查数据值得我们深思：每天从单糖（包括食物中天然存在的单糖和添加在制剂和饮料中的单糖）中摄入的能量约为 20%，与前几年的调查相比略有增加。
男性和女性对甜食的偏好没有差别：57%的受访者食用点心、面包和羊角面包（10%的受访者几乎每天都食用）。勺子甜点是最受欢迎的甜点之一：77% 的受访者食用提拉米苏、布丁、奶油蛋糕、奶油和巧克力。冰淇淋是受访者最喜欢的甜点（只有 13% 的受访者不吃冰淇淋！），而巧克力则是受访者最常食用的甜点：7% 的受访者每天都吃，16% 的受访者每周吃 2 到 4 次，15% 的受访者每周只吃一次。22%的受访者从来不吃巧克力，一半的受访者从来不吃甜食，只有 17%的受访者不吃饼干。
Grana Padano 营养观察站科学委员会的 Michela Barichella 博士和《大脑与营养不良》杂志的主席说：“重要的是不要让血液中的糖分耗尽，但同时也不能过量 。 特别是单糖，尤其是饮料和制剂中添加的单糖。为了避免出现相反的情况，即高血糖，这种情况会降低注意力和记忆能力，并增加患严重心血管疾病和糖尿病的风险，这一建议至关重要”。
应该避免的当然不是偶尔吃点甜点或在咖啡中加一茶匙糖，而是全年每天摄入过量的糖，特别是不仅在工业饮料和制剂中，而且在日常家庭食品中添加的（游离）糖。
