我们在餐桌上看到的许多食物，尤其是那些属于健康和均衡饮食的食物，对我们的身体健康大有裨益，因而也对我们的福祉大有裨益。事实上，有些食物所含的物质对我们的成长至关重要，并具有许多有益的活动：有些食物有利于血液循环，有些食物有利于心脏和皮肤，还有些食物有利于调节肠道活动和免疫系统。
后益生菌就属于后两个领域。在了解它们的具体作用之前，还值得一提的是 益生菌益生菌是指蔬菜或豆类中的纤维，这些纤维不能被人体吸收，但能促进肠道中已有的有益细菌的生长，也就是让益生菌大量繁殖。最后，后益生菌是由益生菌发酵产生的物质。
后益生菌的特性
后益生菌是由帕拉卡氏乳杆菌 CBA L74 在 牛奶中发酵产生的，能够对我们的机体产生抗炎作用，并能增强我们的免疫防御能力，抵御传染病原和过敏原的危害。目前，市场上有各种含有益生后物质的食品，但这些食品主要是为婴幼儿和儿童提供营养。
不过，我们可以预见，在不久的将来，也会有针对成年人的新产品问世，这些产品除了能增强人体的防御能力外，还能治疗过敏和免疫系统失衡，其重要优势是可以减少药物的摄入量。
发酵牛奶
一个具体的例子就是发酵奶（含有乳酸杆菌 L74 ），这是一种非常受母亲欢迎的食品，她们选择它来促进婴儿的正常成长。事实上，对400 名12 至 48 个月的儿童进行的一项研究发现，发酵奶是一种有效的刺激免疫系统的食品，经常饮用发酵奶的儿童的呼吸道和胃肠道感染次数减少了60%以上。发酵牛奶的生产采用了正常的发酵过程，这一过程也会影响酸奶等其他同类食品。事实上，牛奶是用人源益生菌（CBA L74）发酵的，从而释放出有益物质，即后益生菌。
