即使对孩子们来说，夏天也意味着阳光明媚的日子，意味着在阳光和湿气允许的情况下在户外度过，意味着吃水果、牛奶、冰淇淋等新鲜食物，总之，意味着自由。不过要小心。一些危险时刻潜伏着，包括喜欢消化系统的细菌和病毒。消化系统.总之，肠胃炎和食物中毒总是如影随形，不仅是在夏天，而且一年四季都有可能发生：前者是由于病菌侵入，而后者则是由于某些特殊细菌（沙门氏菌、梭状芽孢杆菌、葡萄球菌、埃舍利奇菌等，不一而足）产生毒素，即能够在几小时内引发发烧、腹痛、呕吐和腹泻的物质。另一方面，当食物成为病菌及其毒素的载体时，就可以说是毒素感染。
注意食品卫生等
这些形式的传播既简单又迅速：使用厕所时没有正确洗手、过期或未经适当处理、准备、烹饪或储存的食物、受污染的水、未经适当消毒的房间（尤其是厨房和冰箱）和餐具等等。例如，奶油和蛋制品、未经适当冲洗的蔬菜、来源不明的手工奶酪等，都是微生物和毒素的潜在载体。
儿童比成人更容易受到感染，会带来两个问题：第一，大量流失水分和矿物质盐，导致脱水风险（尤其是在出生后的头几年，可能需要住院治疗）。其次，随后会出现食欲不振和消化不良，尤其是乳糖消化不良。事实上，肠炎常常会导致肠道吸收细胞受损，乳糖酶（一种将乳糖分解为两个组成单位的酶）减少。
症状
因此，除了最初的表现外，还可能会出现更多的不适因素，导致全身不适、活力下降和食欲不振。因此，在呕吐和/或腹泻发作后，最好限制牛奶和乳制品的摄入量，并尽可能逐步恢复。另一方面，如果肠胃炎过去后，含乳糖的食物又伴有腹胀、陨石症或其他消化系统疾病，则建议咨询儿科医生。无论如何，关键词始终是预防：通过遵守简单的规则和卫生预防措施，包括注意原材料的来源和检查水的可饮用性，可以避免许多不愉快的事件。这不仅是为了孩子，也是为了他们的家人。
