葡萄：它的多种特性
这种水果是秋季的象征，是一种重要的天然抗氧化剂，对人体有多种益处。
葡萄是葡萄属植物。它的起源不详，据说在小亚细亚。一些研究表明，西亚早在 7000 年前就已经开始种植葡萄，而在埃及发现的壁画则表明，早在公元前 2374 年，那里就已经开始种植葡萄。希腊人和罗马人已经大量饮用葡萄酒。罗马帝国灭亡后，高卢人开始支持葡萄栽培，随后修道院继续并改进了葡萄栽培和生产技术。
葡萄后来成为白兰地、波特酒和香槟等各种酒精饮料的主要原料。
葡萄有白葡萄和黑葡萄之分，分为用于烘焙和烹饪的鲜食葡萄、酿酒葡萄和用于烘干的葡萄。它不仅可单独用于酿酒和酒精饮料，还可用于水果沙拉、馅饼果冻。葡萄汁被广泛使用，还可以从葡萄籽中提取食用油，即葡萄籽油。
葡萄具有有益于食用的良好特性。葡萄含有易于吸收的单糖，如葡萄糖、甘露糖和左旋糖；矿物质，如钾、磷、铁、维生素 C；B 族维生素，如硫胺素和维生素 B6；多酚类物质，如白藜芦醇，它是一种强有力的抗氧化剂。葡萄皮含有单宁酸。此外，葡萄 80% 都是水。其成分因气候条件、葡萄品种和产地的不同而有很大差异。
由于葡萄中含有多种多酚，因此它具有多种抗氧化和抗癌特性，同时由于单宁酸和苯酚的存在，它还具有抗病毒特性。白藜芦醇能够降低低密度脂蛋白 “坏胆固醇 “水平，提高高密度脂蛋白 “好胆固醇 “水平。
葡萄具有利尿、提神、补充矿物质和润肠通便的作用；事实上，当出现便秘时，葡萄是很有用的。糖尿病、超重和肥胖患者应注意适量食用葡萄。在消化不良的情况下，吃葡萄时应去皮去籽，在这种情况下，葡萄汁会很有用。
有一种治疗葡萄的方法，叫做安培疗法，即全天只吃葡萄，直到每天吃掉 2.5 公斤。这应该会导致食欲不振。它可用于身体排毒。在进行这种治疗时要小心，因为会出现严重的营养失衡。如果想延长几天，必须在医生或营养师的指导下进行。
