CUCINA E SALUTE
di Milena Simeoni e coll. , Naturopata, Istituto Lumen , San Pietro in Cerro (Piacenza)
Il cibo, uno dei nutrienti principali dell’uomo, insieme ad aria e acqua, è in grado di influenzare quotidianamente lo stato di salute generando benessere o disarmonia.
E’ però importante saper cucinare i migliori alimenti dando risalto alle proprietà specifiche di ciascun di essi , scegliendo le tecniche giuste di cottura, le dosi appropriate , l’abbinamento con altri alimenti , per la ricerca non solo dei migliori valori nutrizionali , ma anche ma anche per la prevenzione di disturbi e malattie , sempre salvaguardando gusto e sapore. Un corso in cui sono trattati i diversi aspetti della cucina, della conservazione degli alimenti , delle tecniche culinarie , delle proprietà degli alimenti.
Non mancano consigli e approfondimenti acquisibili dalle connessioni predisposte nel corso alle diverse risorse informative del Centro di Naturopata di Lumen.
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