di Rosanna Feroldi
Il problema si fa “caldo” soprattutto in estate, quando l’aumento delle temperature facilita la moltiplicazione dei batteri naturalmente presenti nei cibi e di quelli che possono contaminarli accidentalmente in fase di preparazione o conservazione. Ma, in realtà, il rischio di tossoinfezioni alimentari è presente durante tutto l’anno e nessun ristorante, bar, gelateria o fast food ne è del tutto esente, nonostante il rispetto di adeguate norme igieniche, perché i microrganismi sono ovunque e impossibili da eliminare al 100%. Come fare per proteggersi senza rinunciare a pranzi e cene fuori casa? Trovate qui qualche indicazione su come prevenire spiacevoli inconvenienti.
