Dott.ssa Sara De Nicolò

Mi sono laureata in Biologia per la ricerca molecolare, cellulare e fisiopatologica presso l’Università degli studi di Roma Tre nel 2011. Per diversi anni ho lavorato come ricercatore biomedico nel campo delle neurobiologia. Durante questo percorso ho studiato gli effetti dei polifenoli, estratti dall’uva e dall’olio di oliva, sull’intestino e sul sistema nervo centrale. Dai dati emersi ho compreso quanto importate sono le sostanze contenute negli alimenti che interagiscono con il nostro corpo, così ho deciso di mettere in pratica le mie conoscenze utilizzando gli alimenti per migliorare la salute delle persone che decidono di intraprendere un percorso dietetico. Per approfondire le mie conoscenze nel 2014 ho frequentato il master “Alimentazione per il benessere e la salute” presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma e diversi tirocini presso i reparti di dietistica di importanti ospedali romani. Per tenermi sempre al passo con le ultime scoperte in ambito scientifico e nutrizionale seguo spesso corsi di aggiornamento.