La piramide alimentare è un grafico che invita le persone a seguire alcuni consigli dietetici proposti da un’organizzazione qualificata in materia. Gli alimenti situati al vertice della piramide sono quelli che dovrebbero essere consumati in minor quantità e gli elementi posti alla base quelli che bisogna consumare con più frequenza. Gli obiettivi principali di tale piramide sono sicuramente nutrizionali, in quanto favorisce adeguati apporti di macro e micro-nutrienti e pratici, dato che si tratta di uno strumento concreto e fruibile nella scelta giornaliera degli alimenti.
Le raccomandazioni della piramide alimentare sono rivolte alla popolazione sana. Inoltre, essa è accompagnata da informazioni aggiuntive con il numero di porzioni per ogni gruppo alimentare.
I punti chiave sono:
- Varietà
- Moderazione
- Proporzionalità
Fonte: Manuale di dietetica e nutrizione clinica di Franco Contaldo e collaboratori.
