Cosa sappiamo davvero su questo antico alimento che ha nutrito per secoli la popolazione mondiale? E’ ancora indispensabile averlo nell’alimentazione dei nostri giorni? Il dottor Berrino ci guida attraverso la conoscenza dei possibili effetti positivi e dannosi sul nostro organismo.
Cranberry: la capacità antiadesiva batterica delle proantocianidine di tipo A
Le proantocianidine di tipo A sono molecole della famiglia dei polifenoli, costituite da più unità flaviniche. Esse possiedono un elevato potere ossidante, tanto da svolgere un’azione antibatterica. Il cranberry è
