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酸奶:我们机体健康的盟友

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酸奶是经常被低估的食物之一,但它却含有丰富的营养成分,这些营养成分对我们机体的健康至关重要,不仅对成年人如此,对小孩子也是如此。事实上,家长们往往不重视酸奶,尽管酸奶是孩子完整饮食中应该始终存在的一种食物。酸奶是牛奶的有效替代品,事实上,从断奶初期就可以加入酸奶,因为它有助于满足婴儿对的需求。

营养价值

如前所述,酸奶是一种富含营养价值的食品,能为我们的身体提供健康。除了容易消化、饱腹感强之外,酸奶还富含生物价值很高的蛋白质,含有较多的,叶酸含量比牛奶高 10 倍。酸奶也是深受成人和儿童喜爱的食品。事实上,母亲们用酸奶主要是为了让孩子更喜欢吃水果,同时也用来制作美味的低脂甜点,是健康饮食的理想选择。

酸奶与运动

酸奶也非常适合运动者在运动前后饮用。如果在运动(足球、体操、游泳、舞蹈等)前饮用,它不会加重消化负担,而是持续不断地提供体育锻炼所需的热量。另一方面,如果在运动后服用,它既能补充消耗,又不会给身体造成不必要的过重负担,也不会影响正常的进食节奏,让你在下一顿饭时有适当的食欲。

健康盟友

经常饮用酸奶对身体有很多好处,它们影响着我们机体的多个部分。首先,酸奶是预防蛀牙的好帮手,尤其是在便秘和腹泻的情况下控制肠道活动。这是因为酸奶中含有两种乳酸菌(用于生产发酵牛奶的食品微生物),它们将牛奶转化为酸奶。这些乳酸发酵菌是活的,生命力强,数量非常大(每克酸奶中约有 1 000 万个活发酵菌)。嗜热链球菌保加利亚乳杆菌是将牛奶转化为酸奶的牛奶酶。

由于压力、不良饮食习惯、使用药物或其他原因,人们的生活环境和生活方式往往是错误的,细菌菌群的正常平衡很容易被改变,而乳酸发酵剂,特别是酸奶中所含的乳酸发酵剂,在重新平衡细菌菌群、使其恢复正常状态方面发挥着根本性的作用。

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