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Linee guida per una sana alimentazione

linee-guida

Le linee guida hanno l’obiettivo di tutelare la salute dell’individuo, tant’è che suggeriscono come comportarsi nella scelta degli alimenti, recuperando o aumentando il consumo di alcuni e limitando quello di altri. Ovviamente queste linee guida vengono revisionate periodicamente.

I gruppi di alimenti sono:

  • Cereali e i loro derivati
  • Frutta e ortaggi
  • Latte e derivati
  • Carne, pesce, uova e legumi secchi
  • Grassi di condimento

Le linee guida e LARN rappresentano gli strumenti più efficaci della politica della nutrizione. La dieta definisce le quantità e la qualità degli alimenti che andrebbero consumati, in modo da assicurare il fabbisogno energetico per la salute dell’uomo.

Fonte: Manuale di dietetica e nutrizione clinica di Franco Contaldo e collaboratori.

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